Finca Solmark
Idag har vi varit på en bussutflykt till fina Finca Solmark. Fincan är en ekologisk gård som drivs av svensken Pelle Lundborg som lämnade ett stressigt liv för ett mer stillsam tillvaro med mening. Miljö, kvalitetsmat och landsbygdsutveckling är nyckerlord för verksamheten. Gården ligger naturskönt uppe i bergen mellan Malaga och Marbella. På gården odlas bland annat citrus och många sorters avokado. Just nu håller sorten som heter Bacon att mogna. Eftersom det finns stor tillgång på vatten i det här området behöver man inte ha klimatångest av att äta avokado härifrån. Själv blev jag jätteglad av att äntligen hitta Buddhas hand, en exklusiv citrusfrukt med en härlig arom som jag hört talas om. Nu ska vi pröva zest från frukten på olika rätter. Allt på gården är smakfullt och fint. Kolla till exempel in hängrännorna av keramik. Vacker är också den djupröda drakfrukten. Och nej, detta är inte ett betalt samarbete utan bara jag som tyc...
