Månskenspromenad och pasta

 

Om man skyndar sig ut efter jobbet

kan det, som idag, bli en 

månskenspromenad.

Det är verkligen underbart att vi går mot ljusare tider.

Vi äter mindre och mindre kött numera, 

speciellt rött kött.

Till de enklaste och godaste vegetariska rätterna jag lagar

hör pappardelle med stekt skogssvamp, 

kryddad med vitlök, citron, chili, parmesan och smör.

Jag använder torkad svamp, mest trattkantareller, 

som jag blötlägger några minuter i kokande vatten.

Det blev vår söndagsmiddag i går kväll.

Hoppas er måndagskväll blir skön!